GN 20-BStellfüße

Stellfüße GN 20 ohne Befestigungsbohrungen sind mit dem 3-A Sanitary Standard 88-01 und den DGUV-Prüfgrundsätzen konform und daher für den Einsatz in Hygienebereichen geeignet. Stellfüße GN 20 mit Befestigungsbohrungen sind mit den Richtlinien der EHEDG, dem 3-A Sanitary Standard 88-01 und den DGUV-Prüfgrundsätzen konform und daher hervorragend für den Einsatz in Hygienebereichen geeignet.

Die Bodendichtung (Form A) schützt den Raum unter dem Fußteller vor Verschmutzung. Dafür muss der Fuß durch das Gewicht der Maschine heruntergedrückt werden. Die Bodendichtung (Form B) schützt den Raum unter dem Fußteller vor Verschmutzung. Dazu muss der Fuß mittels der Befestigungsbohrungen angeschraubt und entsprechend angepresst sein. Hygienegerechte Befestigungsmittel, z. B. Schrauben und Muttern GN 1580, sowie eine lagerichtige Einbringung der Montagebohrungen sind dabei zwingend erforderlich. Der Dichtring oberhalb der Verstellhülse ermöglichen eine totraumfreie Befestigung. Die beweglichen Komponenten sind durch den Abstreifer bzw. die Kugeldichtung gegenüber der Umgebung abgedichtet.

Die hohe Oberflächengüte verhindert das Anhaften von Schmutz bzw. erleichtert die Reinigung.

Die in der Tabelle aufgeführten Werte für die statische Belastbarkeit gelten für eine genau vertikale Last im Verhältnis zum Stellfuß. Unter normalen Betriebsbedingungen sind durchgebogene oder abgewinkelte Lasten nicht ungewöhnlich und führen zu einer reduzierten Belastbarkeit, die berücksichtigt werden muss.

• Bedienanleitung GN 20A 

• Bedienanleitung GN 20B 

• Abdeckhülsen GN 20.1

• Dichtringe GN 7600

• Abstreifer GN 7607

• Schrauben (für Form B) GN 1580

• Schrauben (für Form B) GN 1581

• Kunststoff-Eigenschaften 

• Edelstahl-Eigenschaften 

Hygienic Design

Elesa+Ganter bietet die Lösungen

Produktfamilie Hygienic Design

Warum Hygienic Design?

Vorteile von Hygienic Design

• mehr Zeit für Produktion zur Verfügung

• geringerer Frischwasserbedarf

• weniger Energiebedarf

• geringerer Reinigungsmittelbedarf

• weniger Abwasseraufkommen

• geringere Gesamtkosten und Ressourcenschonung

Rechtliche Grundlagen von Hygienic Design

EN 1672-2:2009 “Nahrungsmittelmaschinen”

Maschinen müssen reinigbar, also so gestaltet und gebaut sein, dass die Verschmutzungen mit den empfohlenen Reinigungsverfahren entfernt werden können.

Maschinenrichtlinie 2006/42/EC

Maschinen müssen so konstruiert sein, dass

• Materialien vor jeder Benutzung leicht und vollständig gereinigt werden können und

• kein Risiko von Infektionen, Krankheiten oder Ansteckungen entsteht.

DIN EN ISO 14519:2008-07

Hygieneanforderung an die Gestaltung von Maschinen

DIN EN 1672-2:2021-05

Nahrungsmittelmaschinen – Allgemeine Gestaltungsleitsätze – Teil 2

Anforderungen an die Konstruktion bei Hygienic Design

• Rostfreie Edelstähle

• FDA- und EU-Konforme Kunststoffe und Elastomere

• Oberflächen müssen reinigungsfähig sein

• Stufen durch nicht fluchtende Geräteanordnungen sollen vermieden werden

• Dichtungen müssen so konstruiert sein, dass keine Spalte entstehen

• O-Ringnuten müssen hygienegerecht gestaltet werden

• Kontakt mit dem herzustellenden Produkt ist auszuschließen

• Ecken sollten vorzugsweise einen Radius von 6 mm oder mehr haben

Design / Geometrie

Die Innen- und Außenbereiche aller Apparate, Bauteile und Rohrleitungen müssen selbstentleerend oder entleerbar und leicht zu reinigen sein.

Oberflächenbeschaffenheit und Rauigkeit

Leichte Reinigbarkeit bei Ra < 0,8 μm

 

Designgrundlagen von Hygienic Design

• europäisches, gemeinnütziges Konsortium von Maschinen- und Lebensmittelherstellern sowie deren Zulieferern, Forschungsinstituten und Universitäten und staatlichen Gesundheitsstellen

• etwa 45 Richtlinien

• Prüfung von Produkten und Erteilung von Zertifikaten

• gemeinnützige und unabhängige Gesellschaft in den USA

• drei Interessenvertretungen:öffentliche und staatliche Gesundheitsstellen, Maschinen- und Lebensmittelhersteller

• über 70 Hygiene-Standards

• Prüfung der Konstruktionen und Prozesse, Erteilung von Zertifikaten

• Aktive Mitwirkung in der nationalen, europäischen und internationalen Normung. Verhinderung von Arbeitsunfällen, Berufskrankheiten, sowie arbeitsbedingten Gesundheitsgefahren

• europäische Maschinenrichtlinie (98/37/EG), sowie das Geräte- und Produktsicherheitsgesetz (GPSG)

• Prüfung von Bauteilen und Maschinen, Erteilung von Zertifikaten

Dichtungen

Dabei kann grundlegend zwischen statischen und beweglichen Dichtungen unterschieden werden:

Die am unten gezeigten Anwendungsbeispiel statischen Dichtungen, oben zur Montagefläche hin (Dichtring) und unten zur Aufstellfläche (Bodendichtung), werden bei der Montage durch Festziehen entsprechend dicht gespannt. Dabei sollte sichergestellt sein, dass alle mit den Dichtungen in Kontakt stehenden Flächen eine Oberflächengüte von min. Ra 0,8 μm aufweisen.

Die beweglichen Dichtungen an der Verstellhülse (Abstreifer) sowie an der Gelenkkugel (Gelenkdichtung) des Fußes sind so gestaltet, dass sie eine Anpassung in Höhe und Winkel zulassen. Auch bei ihnen gewährleistet der Einbauraum zusammen mit dem Dichtungsquerschnitt eine spaltfreie, vorgespannte Abdichtung.